Por: Adrián Fernández Montesinos. Pediatría. Centre de Salud de la Canyada, Paterna (Resumen de la sesión clínica impartida el 15/11/2019 en el Centre de Salut de Paterna) El control de la diabetes consta de 3 pilares principales: dieta, ejercicio físico e insulina. El adecuado manejo de los tres determinara el buen control de la enfermedad. -Dieta: Para saber la cantidad de insulina que administrar es necesario primero saber la cantidad de hidratos de carbono (HC) que se van a consumir. Por ello, se ha creado el método de las raciones, donde una ración de HC equivale a 10 g de los mismos. Los alimentos exentos de HC se consideran alimentos libres, y no se cuentan las raciones. También es importante tener en cuenta el índice glucémico de los alimentos, que determina lo rápido que es capaz un alimento de aumentar la glucemia. Siempre intentaremos que la dieta de un diabético sea más rica en alimentos con índice glucémico bajo, pues mantendrán unos niveles de glucemia más e...
